Коротко о главном — что изменилось и для кого это важно:
Росстандарт обновил ряд ГОСТов на молочную продукцию: уточнены требования к сливочному маслу, мягким сырам и питьевому молоку. Впервые разработаны стандарты для продуктов детского питания на молочной основе.
- Впервые введены ГОСТы на йогурты для питания детей раннего возраста и на напитки на основе молочной сыворотки для питания детей с одного года.
- Документы устанавливают единые требования к качеству и безопасности специализированной продукции для детей, а также к упаковке, маркировке, методам контроля, транспортированию и хранению.
- Обновлён стандарт на сливочное масло: прописаны требования к продукции, изготовленной из коровьего молока и сопутствующих молочных продуктов, а также нормы по упаковке и фасовке.
- Стандарт на мягкие сыры переработан с учётом современных методов контроля и защиты от фальсификации немолочными жирами.
Сроки вступления: новые ГОСТы на детские молочные продукты начнут действовать с 1 января 2027 года с правом досрочного применения; стандарты на сливочное масло и мягкие сыры планируется ввести с 1 января 2028 года.
В документе по питьевому молоку акцент сделан на актуализации нормативной базы, уточнении отдельных показателей продукции и внедрении современных методов лабораторного контроля.
Обновления включают расширение перечня используемого молочного сырья, усовершенствование методов контроля и меры по выявлению возможной фальсификации немолочными жирами. Цель изменений — повысить качество и безопасность продукции и эффективность контроля.
