Красноярские биофизики выделили из чернозёма новый штамм бактерий — Cupriavidus necator. Эти микроорганизмы способны перерабатывать отходы рыбного производства и превращать их в ценное сырьё.
Биопротеин вместо сои и мясокостной муки
В среде, где растут бактерии, образуется биопротеин — белковое сырьё, которое может заменить дорогостоящую сою или мясокостную муку в кормах для домашнего скота и рыбы.
«Производство такого белка актуально в связи с ростом населения планеты. Оно позволяет получать белок, не расширяя пашни и не тратя огромное количество воды, как это происходит в традиционном сельском хозяйстве», — объясняет проф. Татьяна Волова, одна из авторов открытия.
Учёные установили, что бактерии перерабатывают более 80% жировых отходов рыбного производства, например при изготовлении шпрот.
Производство биопластика
При ограничении доступа к азоту микроорганизмы накапливают полимеры: доля биопластика в массе отдельной клетки может достигать 83%. Материал сочетает прочность и гибкость и полностью разлагается в природе, не оставляя токсичных следов.
Ранее та же группа предлагала использовать рыбные отходы для изготовления пищевой упаковки из биопластика. Сейчас на производство упаковки уходит почти половина мирового синтетического пластика — около 400 млн тонн в год, и значительная часть такой упаковки попадает на свалки.
Разработки красноярских исследователей могут снизить нагрузку на сельское хозяйство, сократить потребление воды и площади под пашни, а также уменьшить объём пластиковых отходов за счёт внедрения биопротеина в корма и биопластика в упаковку.
