Что предлагают в стандарте?
В России может появиться официальный ГОСТ на шаурму. Над документом работает технический комитет, занимающийся разработкой стандартов для традиционной кухни.
В проекте планируют дать рекомендации по технологии приготовления, установить сроки годности продукта и закрепить требования по безопасности пищевого производства — те самые нормы, ради которых и начата работа над стандартом.
Отдельный пункт обсуждения — рецептуры и допустимые ингредиенты. Например, рассматривается вопрос, допустима ли шаурма с морковью и какие ингредиенты считать обязательными или опциональными.
Ваше мнение
Какие ингредиенты, по вашему мнению, следует включить в обязательный состав шаурмы, а какие точно убрать из рецептуры?
